Տոֆու-կացու սանդո

🛒 Բաղադրիչներ

• Լրացուցիչ պինդ տոֆու, սեղմված 100 գ · 76 կկալ
• Ճապոնական կաթնային հաց (Շոկուպան) 70 գ · 185 կկալ
• Ալյուր 10 գ · 36 կկալ
• Անքաղցր բուսական կաթ (օրինակ՝ սոյայի կաթ) 20 գ · 11 կկալ
• Պանկո պաքսիմատ 30 գ · 110 կկալ
• Բուսական յուղ տապակելու համար 30 գ · 265 կկալ
• Մանրացված կանաչ կաղամբ 30 գ · 7 կկալ
• Տոնկացու սոուս 30 գ · 45 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար սեղմեք էքստրա-ամուր տոֆուն առնվազն 30 րոպե, այնուհետև կտրեք երկու 2.5 սմ հաստությամբ կտորների։ Թեթևակի համեմեք աղով և պղպեղով։
2. Պատրաստեք պաքսիմատով ծածկելու համար նախատեսված տարածք՝ երեք ոչ խորը ափսեներով՝ մեկը ալյուրով, մեկը բուսական կաթով և մեկը պանկո պաքսիմատով։ Յուրաքանչյուր տոֆուի կտոր նախ թաթախեք ալյուրի մեջ, ապա բուսական կաթի մեջ և վերջապես մանրակրկիտ ծածկեք պանկոյով՝ նրբորեն սեղմելով, որպեսզի կպչի։
3. Խորը թավայի կամ կաթսայի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք մինչև 170-175°C (340-345°F): Զգուշորեն տապակեք տոֆու կացուն յուրաքանչյուր կողմից 3-4 րոպե, կամ մինչև այն ոսկեգույն դառնա և խրթխրթան։ Աղացեք մետաղական ցանցի վրա։
4. Թեթևակի բովեք շոկուպան հացի շերտերը։ Յուրաքանչյուր հացի շերտի մի կողմին առատորեն քսեք տոնկացու սոուս։
5. Մեկ տապակած տոֆու կացու կտորը դրեք սոուսով պատված հացի շերտի վրա, վրան դրեք մանրացված կաղամբի առատ բաժին, այնուհետև ծածկեք երկրորդ սոուսով պատված հացի շերտով։ Թեթևակի սեղմեք։
6. Զգուշորեն կտրեք սենդվիչի եզրերը սուր դանակով, ապա անկյունագծով կիսեք։ Մատուցեք անմիջապես։