Տոֆու-սկրեմբլ

🛒 Բաղադրիչներ

• Կոշտ տոֆու 150 գ · 114 կկալ
• Դեղին սոխ 35 գ · 14 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 35 գ · 11 կկալ
• Թարմ սպանախ 15 գ · 3 կկալ
• Սխտորի պճեղ 3 գ · 5 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 7 գ · 63 կկալ
• Սննդային խմորիչ 7 գ · 25 կկալ
• Քրքումի փոշի 1 գ · 5 կկալ
• Սեւ պղպեղ 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սեղմեք կոշտ տոֆուն՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար, այնուհետև այն մանրացրեք ամանի մեջ ձեռքերով կամ պատառաքաղով՝ նմանեցնելով ձվածեղի կառուցվածքին։
2. Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը չկպչող թավայի մեջ միջին կրակի վրա։ Ավելացրեք մանրացված դեղին սոխը և կարմիր բուլղարական պղպեղը՝ տապակելով 5-7 րոպե մինչև փափկելը։
3. Ավելացրեք մանրացված սխտորը, քրքումի փոշին և սննդային խմորիչը՝ եփելով ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետանալը։
4. Ավելացրեք մանրացված տոֆուն թավայի մեջ, խառնեք բանջարեղենի և համեմունքների հետ։ Եփեք 5-7 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև տոֆուն տաքանա և մի փոքր կարմրի։
5. Ավելացրեք թարմ սպանախը և խառնեք մինչև թառամելը, ապա համեմեք աղով և սև պղպեղով ըստ ճաշակի։ Մատուցել անմիջապես։