Տոֆու սքրամբլ լավաշում

🛒 Բաղադրիչներ

• Ամուր տոֆու 200 գ · 158 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 14 գ · 119 կկալ
• Դեղին սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Քաղցր պղպեղ 75 գ · 23 կկալ
• Թարմ սպանախ 50 գ · 12 կկալ
• Սննդային խմորիչ 5 գ · 20 կկալ
• Քրքումի փոշի 2 գ · 5 կկալ
• Սխտորի փոշի 2 գ · 5 կկալ
• Ամբողջական ցորենի լավաշ 60 գ · 180 կկալ
• Ավոկադո 40 գ · 64 կկալ
• Սալսա 30 գ · 10 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սեղմեք ամուր տոֆուն՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար. այնուհետև այն ձեր ձեռքերով կամ պատառաքաղով փշրեք ամանի մեջ։
2. Տապակած յուղը տաքացրեք չկպչող թավայի մեջ միջին կրակի վրա: Ավելացրեք կտրատած սոխն ու բուլղարական պղպեղը՝ տապակելով 5-7 րոպե մինչև փափկելը:
3. Թավայի մեջ ավելացրեք մանրացրած տոֆուն՝ սննդային խմորիչի, քրքումի փոշու, սխտորի փոշու և ձվի համի համար մի պտղունց սև աղի (կալա նամակ) հետ միասին: Լավ խառնեք։
4. Տապակած տոֆուն եփեք ևս 5-7 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև այն տաքանա և մի փոքր ոսկեգույն դառնա։
5. Մի փոքր տաքացրեք ամբողջական ցորենի լավաշը չոր թավայի կամ միկրոալիքային վառարանում՝ ճկունության համար: Լավաշի վրա բարակ շերտով քսեք կտրատած ավոկադոն։
6. Տոֆուի խառնուրդը գդալով դրեք լավաշի կենտրոնում, վրան շատ սալսա ավելացրեք։
7. Ծալեք լավաշի կողքերը, ապա ամուր փաթաթեք՝ ռուլետ ստանալու համար։ Մատուցեք անմիջապես և վայելեք։