Տոֆուի ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Կոշտ տոֆու 400 գ · 304 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 1000 գ · 40 կկալ
• Շիիտակե սունկ 100 գ · 34 կկալ
• Բոք Չոյ 200 գ · 26 կկալ
• Կանաչ սոխ 30 գ · 10 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Իմբիր 10 գ · 8 կկալ
• Սոյայի սոուս 30 գ · 16 կկալ
• Քնջութի յուղ 10 գ · 88 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սեղմեք տոֆուի բլոկը 15-30 րոպե՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար, այնուհետև կտրեք 2.5 սմ խորանարդիկների։
2. Կտրատեք շիիտակե սունկը, մանր կտրատեք սխտորն ու կոճապղպեղը, կոպիտ կտրատեք բոք չոյը։
3. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակով տաքացրեք քնջութի յուղը։ Ավելացրեք մանրացրած սխտորն ու կոճապղպեղը և տապակեք 1 րոպե մինչև բուրավետ դառնալը։
4. Լցնել բանջարեղենի արգանակը և թողնել եփվի։ Ավելացնել կտրատած շիիտակե սունկը և եփել 5 րոպե։
5. Զգուշորեն ավելացրեք տոֆուի խորանարդիկները և բոք չոյը կաթսայի մեջ։ Խառնեք սոյայի սոուսը և մի պտղունց աղ։
6. Շարունակեք եփել ևս 5-7 րոպե, կամ մինչև բոք չոյը դառնա նուրբ-փխրուն։
7. Տաք ապուրը լցնել ամանների մեջ։ Մատուցելուց առաջ զարդարել մանրացրած կանաչ սոխով։