Յուբա Աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Չորացրած Յուբա (Սոյայի կաթի մաշկ) 150 գ · 248 կկալ
• Վարունգ 50 գ · 8 կկալ
• Գազար 30 գ · 12 կկալ
• Չորացրած փայտի ականջի սունկ (ջրի մեջ թրջած) 20 գ · 4 կկալ
• Թարմ համեմ 5 գ · 1 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Սոյայի սոուս 15 գ · 10 կկալ
• Բրնձի քացախ 10 գ · 2 կկալ
• Քնջութի ձեթ 5 գ · 45 կկալ
• Չիլի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Բոված քնջութի սերմեր 3 գ · 17 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Չորացրած յուբան թրջեք տաք ջրի մեջ 20-30 րոպե, մինչև փափկի և ճկուն դառնա; լավ քամեք և կտրատեք բարակ շերտերի։
2. Վարունգը և գազարը կտրատեք ժյուլիենի նման; մանր կտրատեք փայտի ականջի սունկն ու համեմը։
3. Փոքր ամանի մեջ խառնեք մանրացված սխտորը, սոյայի սոուսը, բրնձի քացախը, քնջութի ձեթը և չիլիի յուղը՝ սոուսը պատրաստելու համար։
4. Մեծ խառնուրդի ամանի մեջ միացրեք թրջած յուբան, ժյուլիենի նման կտրատված վարունգն ու գազարը և մանրացված փայտի ականջի սունկը։
5. Լցրեք պատրաստի սոուսը ամանի մեջ գտնվող բաղադրիչների վրա և նրբորեն խառնեք՝ ապահովելու համար, որ ամեն ինչ հավասարապես պատվի։
6. Մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ համեմով և բոված քնջութի սերմերով։ Մատուցեք սառը կամ սենյակային ջերմաստիճանում։