Զաատար Մանաքիշ

🛒 Բաղադրիչներ

• Ալյուր 75 գ · 274 կկալ
• Տաք ջուր 40 գ · 0 կկալ
• Ակնթարթային խմորիչ 2 գ · 0 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 135 կկալ
• Զաատար խառնուրդ 15 գ · 60 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, ակնթարթային խմորիչը, մի պտղունց շաքարավազ և աղ։ Աստիճանաբար ավելացրեք տաք ջուրը և հունցեք 5-7 րոպե մինչև ստացվի հարթ և առաձգական խմոր։
2. Ծածկեք խմորը մաքուր կտորով և թողեք բարձրանա տաք տեղում մոտ 60-90 րոպե, կամ մինչև ծավալը կրկնապատկվի։
3. Մինչ խմորը բարձրանում է, պատրաստեք զաատարի խառնուրդը։ Փոքր ամանի մեջ զաատարի խառնուրդը ձիթապտղի յուղի հետ միացրեք մինչև թանձր մածուկ ստացվի։
4. Երբ խմորը բարձրանա, նրբորեն հանեք օդը և բաժանեք հավասար փոքրիկ գնդերի։ Թեթևակի ալյուրապատ մակերեսի վրա յուրաքանչյուր գունդը տափակացրեք՝ դարձնելով բարակ կլոր սկավառակ։
5. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (390°F)։ Յուրաքանչյուր խմորի սկավառակի վրա առատորեն տարածեք զաատարի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդից՝ եզրերի շուրջ թողնելով փոքրիկ եզրաշերտ։
6. Տեղադրեք մանաքիշը թխելու թերթիկի վրա և թխեք 10-15 րոպե, կամ մինչև խմորեղենի եզրերը ոսկեգույն դառնան, իսկ միջուկը՝ անուշահոտ և փրփրուն։
7. Մատուցեք Զաատար Մանաքիշը տաք վիճակում՝ ըստ ցանկության թարմ բանջարեղենի, ձիթապտուղների կամ լաբնեի հետ՝ լիարժեք կերակուրի համար։