Insalata Murciana

🛒 Ingredienti

• Pomodori pelati a pezzettoni 800 g · 160 kcal
• Tonno in scatola sott'olio d'oliva 110 g · 275 kcal
• Uova sode 200 g · 310 kcal
• Olive nere 80 g · 92 kcal
• Cipolla rossa 100 g · 40 kcal
• Olio d'oliva extra vergine 55 g · 486 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Se non l'avete già fatto, fate bollire le uova fino a quando non saranno sode (circa 10-12 minuti), quindi raffreddatele sotto acqua fredda, sbucciatele e tagliatele a quarti o a pezzi.
2. Scolate il tonno in scatola dall'olio d'oliva, conservando una piccola quantità di olio se desiderate un sapore extra, quindi sminuzzate il tonno.
3. Affettate finemente la cipolla rossa ad anelli o a mezzelune.
4. In una grande ciotola da portata, unite i pomodori a pezzi, il tonno sminuzzato, le uova a quarti, le olive nere e la cipolla rossa affettata finemente.
5. Condite generosamente con olio d'oliva extra vergine, salate con un pizzico di sale (a piacere) e mescolate delicatamente tutti gli ingredienti.
6. Servite subito o raffreddate in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi. Questa insalata è spesso gustata leggermente fredda.