Poke Bowl

🛒 Ingredienti

• Tonno Ahi fresco (qualità sushi), a cubetti 150 g · 180 kcal
• Riso per sushi cotto 150 g · 195 kcal
• Salsa di soia a basso contenuto di sodio 30 g · 15 kcal
• Olio di sesamo tostato 10 g · 90 kcal
• Cipollotti (scalogno), tritati 10 g · 3 kcal
• Cipolla dolce, a cubetti 20 g · 8 kcal
• Semi di sesamo bianco tostati 5 g · 29 kcal
• Zucchero semolato 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Se si utilizza un cuociriso, cuocere il riso per sushi secondo le istruzioni sulla confezione; altrimenti, sciacquare il riso finché l'acqua non diventa limpida, quindi cuocere con un rapporto acqua 1:1 per 15 minuti, poi lasciare riposare coperto per 5 minuti.
2. Mentre il riso cuoce, in una ciotola media, unire il tonno ahi a cubetti, la salsa di soia a basso contenuto di sodio, l'olio di sesamo tostato, lo zucchero semolato, la cipolla dolce a cubetti e metà dei cipollotti tritati.
3. Mescolare delicatamente per unire tutti gli ingredienti, quindi lasciare marinare il poke per almeno 10-15 minuti in frigorifero per permettere ai sapori di amalgamarsi.
4. Per servire, disporre il riso per sushi cotto in una ciotola, guarnire abbondantemente con il poke di tonno marinato e decorare con i cipollotti tritati rimanenti e i semi di sesamo bianco tostati.