Poke bowl di salmone

🛒 Ingredienti

• Riso per sushi (cotto) 150 g · 250 kcal
• Salmone di qualità sashimi 150 g · 300 kcal
• Salsa di soia a basso contenuto di sodio 15 g · 10 kcal
• Olio di sesamo 5 g · 45 kcal
• Aceto di riso 5 g · 1 kcal
• Miele 5 g · 15 kcal
• Cetriolo (a cubetti) 50 g · 8 kcal
• Avocado (a cubetti) 50 g · 80 kcal
• Edamame sbucciato (cotto) 50 g · 60 kcal
• Cipollotto (affettato) 10 g · 3 kcal
• Semi di sesamo 3 g · 17 kcal
• Nori (sminuzzato) 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preparare il riso per sushi secondo le istruzioni sulla confezione, quindi lasciarlo raffreddare leggermente.
2. Tagliare il salmone di qualità sashimi a cubetti di 1,2 cm e metterli in una ciotola.
3. In una piccola ciotola, mescolare salsa di soia, olio di sesamo, aceto di riso e miele per creare la salsa poke.
4. Versare la salsa poke sul salmone a cubetti e mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente tutti i pezzi.
5. Per assemblare la ciotola, dividere il riso per sushi cotto tra le ciotole da portata.
6. Disporre il salmone marinato, il cetriolo a cubetti, l'avocado e l'edamame decorativamente sopra il riso.
7. Guarnire con cipollotti affettati, semi di sesamo e nori sminuzzato prima di servire immediatamente.