Farina d'avena salata

🛒 Ingredienti

• Fiocchi d'avena 40 g · 154 kcal
• Acqua 250 g · 0 kcal
• Uovo grande 50 g · 72 kcal
• Spinaci freschi 50 g · 12 kcal
• Funghi cremini 50 g · 11 kcal
• Salsa di soia a basso contenuto di sodio 18 g · 10 kcal
• Cipollotti 10 g · 3 kcal
• Olio di sesamo 5 g · 40 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una piccola casseruola, unire i fiocchi d'avena e l'acqua (o il brodo vegetale) e portare a ebollizione a fuoco medio. Cuocere secondo le istruzioni sulla confezione, in genere 5-7 minuti, finché non diventa cremoso e la maggior parte del liquido è assorbita.
2. Mentre l'avena cuoce, scaldare una padella antiaderente separata a fuoco medio. Friggere l'uovo a piacere e saltare rapidamente gli spinaci e i funghi a fette finché non saranno teneri, circa 2-3 minuti.
3. Una volta pronta l'avena, trasferirla in una ciotola da portata. Condire con salsa di soia e olio di sesamo.
4. Guarnire l'avena con l'uovo fritto, gli spinaci saltati e i funghi. Guarnire con cipollotti tritati e una spolverata di pepe nero o fiocchi di peperoncino, se desiderato. Servire immediatamente.