Ciotola di Avena Salata

🛒 Ingredienti

• Fiocchi d'Avena senza Glutine 40 g · 150 kcal
• Brodo Vegetale 250 g · 10 kcal
• Spinaci Freschi 50 g · 12 kcal
• Funghi 50 g · 11 kcal
• Uovo Grande 50 g · 70 kcal
• Tamari senza Glutine (Salsa di Soia) 15 g · 10 kcal
• Olio di Sesamo Tostato 5 g · 45 kcal
• Cipollotti 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In un pentolino, unire fiocchi d'avena senza glutine e brodo vegetale; portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere per 5-7 minuti finché l'avena non sarà cremosa e il liquido assorbito.
2. Mentre l'avena cuoce, scaldare una padella antiaderente separata a fuoco medio con un po' d'olio; saltare i funghi affettati per 3-4 minuti finché non si ammorbidiscono, quindi aggiungere gli spinaci e cuocere finché non appassiscono, circa 1-2 minuti.
3. Nella stessa padella, friggi l'uovo a tuo piacimento, come un uovo all'occhio di bue o strapazzato, assicurandoti che il tuorlo rimanga leggermente liquido per una maggiore ricchezza.
4. Trasferire l'avena salata cotta in una ciotola. Guarnire con spinaci e funghi saltati, l'uovo fritto, quindi condire con tamari e olio di sesamo tostato e guarnire con cipollotti affettati.