Quiche spinaci e feta

🛒 Ingredienti

• Pasta brisée 300 g · 1300 kcal
• Spinaci freschi 300 g · 70 kcal
• Formaggio feta 150 g · 399 kcal
• Uova grandi 240 g · 376 kcal
• Panna fresca (35% grassi) 200 g · 690 kcal
• Latte intero (3.25% grassi) 100 g · 61 kcal
• Cipolla 80 g · 32 kcal
• Aglio 10 g · 15 kcal
• Olio d'oliva 15 g · 132 kcal
• Pepe nero (macinato) 2 g · 5 kcal
• Noce moscata (macinata) 1 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscalda il forno a 190°C (375°F) e imburra leggermente una teglia da 23 cm; quindi premi la pasta brisée nella teglia, taglia l'eccesso e arriccia i bordi.
2. In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando non saranno ammorbiditi, circa 5-7 minuti.
3. Aggiungi gli spinaci freschi nella padella e cuocili finché non appassiscono, strizzando via il liquido in eccesso, quindi metti da parte a raffreddare leggermente.
4. In una ciotola media, sbatti insieme le uova, la panna fresca, il latte intero, la noce moscata macinata e il pepe nero fino a quando non saranno ben amalgamati.
5. Distribuisci uniformemente il composto raffreddato di spinaci e cipolla sul fondo della crosta di pasta, quindi sbriciola il formaggio feta sopra gli spinaci.
6. Versa delicatamente il composto di uova e panna sugli spinaci e la feta, assicurandoti che sia distribuito uniformemente.
7. Inforna per 40-45 minuti, o finché la quiche non sarà dorata e il centro sarà ben sodo (un coltello inserito vicino al centro dovrebbe uscirne pulito).
8. Lascia raffreddare la quiche per almeno 10-15 minuti prima di affettare e servire; questo permette al ripieno di assestarsi completamente.