Frittata di spinaci

🛒 Ingredienti

• Uova grandi 100 g · 140 kcal
• Spinaci freschi 75 g · 17 kcal
• Cipolla gialla 37 g · 15 kcal
• Spicchio d'aglio 2 g · 4 kcal
• Parmigiano Reggiano, grattugiato 13 g · 56 kcal
• Olio d'oliva 8 g · 58 kcal
• Pepe nero 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). In una ciotola capiente, sbattere le uova con sale e pepe nero fino a quando non saranno ben amalgamate.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente adatta al forno (circa 20-25 cm o 8-10 pollici) a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non sarà ammorbidita, circa 3-5 minuti.
3. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto finché non sarà fragrante. Incorporare gli spinaci freschi, cuocendoli finché non saranno completamente appassiti, quindi togliere dal fuoco.
4. Aggiungere il composto di spinaci e cipolla cotti alle uova sbattute, insieme al parmigiano grattugiato. Mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
5. Versare il composto di uova nella stessa padella e cuocere sul fornello a fuoco medio-basso per 5-7 minuti finché i bordi non saranno cotti e il centro sarà quasi sodo.
6. Trasferire la padella nel forno preriscaldato e cuocere per 10-15 minuti, o fino a quando la frittata non sarà gonfia, dorata e completamente cotta al centro.
7. Lasciare raffreddare leggermente la frittata nella padella prima di tagliarla e servirla. Può essere gustata calda o a temperatura ambiente.