Carpaccio di tonno
Valori nutrizionali
per porzione (140 g)
🔥 238kcal
🥩 24Proteine
🥑 15Grassi
🍞 2Carboidrati
Fibre: 0 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 2 g Sale: 1 g
Conta le calorie con una foto 📸
Questa ricetta e migliaia di altre — con conteggio automatico delle calorie. Basta fotografare il piatto.
🛒 Ingredienti
- Tonno Ahi, crudo, qualità sushi 100 g · 108 kcal
- Olio d'oliva extra vergine 15 g · 124 kcal
- Succo di limone, spremuto fresco 10 g · 2 kcal
- Capperi, scolati 5 g · 1 kcal
- Rucola 10 g · 3 kcal
👨🍳 Preparazione
- Affettate sottilmente il tonno di grado sushi controvena utilizzando un coltello molto affilato. Per facilitare il taglio, potete congelare parzialmente il tonno per 15-20 minuti prima.
- Disponete le fette di tonno in un unico strato su un piatto da portata freddo, sovrapponendole leggermente per coprire elegantemente la superficie.
- Condite generosamente le fette di tonno con olio d'oliva extra vergine e succo di limone appena spremuto.
- Condite leggermente con sale marino e pepe nero macinato fresco, quindi cospargete capperi e foglie fresche di rucola sul carpaccio.
- Servite immediatamente come elegante antipasto o piatto principale leggero.
