アレパ・レイナ・ペピアダ
🛒 材料
- プレクック白トウモロコシ粉（P.A.N.） 70 g · 252 kcal
- 水 100 g · 0 kcal
- 鶏胸肉、調理済み、細切り 100 g · 165 kcal
- アボカド、熟したもの 100 g · 160 kcal
- マヨネーズ 30 g · 204 kcal
- ライムジュース 5 g · 1 kcal
- 新鮮なコリアンダー、みじん切り 5 g · 1 kcal
👨🍳 作り方
- 具材を作るには、調理済みの鶏胸肉をボウルにほぐします。熟したアボカドをフォークでクリーム状になるまでつぶし、鶏肉に加えます。
- マヨネーズ、ライムジュース、刻んだコリアンダーを混ぜ合わせます。塩胡椒で味を調え、よく混ぜてクリーミーにします。
- アレパを準備するには、プレクック白トウモロコシ粉をぬるま湯とひとつまみの塩と混ぜて、柔らかくしなやかな生地を作ります。
- 生地を等分し、厚さ約1cmの厚い丸いパティに成形します。予熱したグリドルまたはフライパンで中火で片面5〜7分、きつね色になり火が通るまで焼きます。
- 調理後、アレパを水平に慎重に切り込みを入れてポケットを作ります。レイナ・ペピアダの鶏肉とアボカドの混合物をたっぷりと詰めます。すぐに提供します。
