ベイクドスコッチエッグ

🛒 材料

• Lサイズ卵 280 g · 312 kcal
• 豚ソーセージ肉 400 g · 1120 kcal
• 薄力粉 20 g · 72 kcal
• パン粉 60 g · 220 kcal
• Lサイズ卵 (衣用) 70 g · 78 kcal
• オリーブオイル 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 作り方

1. Lサイズの卵4個を6〜7分ほどやさしく茹でたら、すぐに氷水に5分間浸して調理を止めます。冷たい流水の下で慎重に卵の殻をむきます。
2. オーブンを200°C (400°F) に予熱し、ベーキングトレイに薄く油を塗ります。豚ソーセージ肉に塩と黒胡椒をたっぷり加えてよく混ぜます。
3. ソーセージ肉を4等分します。それぞれをラップの上に置き、卵を包めるくらいの薄いパティ状に平らに広げます。
4. むいた卵をそれぞれのソーセージパティの中央に置きます。ソーセージ肉を卵の周りに慎重に形作り、完全に包み込み、ひび割れがないようにしっかりと閉じます。
5. 浅い皿を3つ用意します。1つには薄力粉、1つには溶き卵（卵液）、もう1つにはパン粉を入れます。ソーセージで包んだ卵をまず薄力粉、次に溶き卵、最後にパン粉の順につけ、均一で厚い衣になるように軽く押さえつけます。
6. パン粉をつけたスコッチエッグを準備したベーキングトレイに並べます。さらにカリカリにするため、オリーブオイルを軽く刷毛で塗るかスプレーします。
7. 25〜30分焼くか、ソーセージ肉に火が通り、パン粉がきつね色でカリカリになるまで焼きます。温かいうちに半分に切って提供します。