サルピコン・デ・レス (牛肉のサルピコン)

🛒 材料

• 牛肉、調理済み、細切り 100 g · 250 kcal
• トマト 50 g · 9 kcal
• 白玉ねぎ 20 g · 8 kcal
• ラディッシュ 20 g · 3 kcal
• 新鮮なコリアンダー 5 g · 1 kcal
• アボカド 50 g · 80 kcal
• ライムジュース 15 g · 5 kcal
• オリーブオイル 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 牛肉を鍋に入れ、水で覆い、非常に柔らかくなるまで60〜90分間煮込みます。冷めたら、2本のフォークを使って牛肉をほぐします。
2. トマト、白玉ねぎ、ラディッシュを細かく角切りにします。新鮮なコリアンダーを粗く刻みます。
3. 大きなボウルに、ほぐした牛肉と角切りにしたトマト、白玉ねぎ、ラディッシュ、刻んだコリアンダーを合わせます。
4. ライムジュースとオリーブオイルを加え、塩とコショウで generously に味付けします。すべてをよく混ぜ合わせます。
5. アボカドをスライスまたは角切りにし、変色を防ぐため、提供直前にサルピコンにそっと混ぜ込みます。