トルティーヤサンド

🛒 材料

• 卵 100 g · 155 kcal
• じゃがいも 150 g · 115 kcal
• 玉ねぎ 25 g · 10 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 20 g · 178 kcal
• バゲットパン 100 g · 265 kcal

👨‍🍳 作り方

1. じゃがいもと玉ねぎの皮をむき、薄切りにします。大きな焦げ付き防止フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。
2. スライスしたじゃがいもと玉ねぎをフライパンに加え、塩で味付けし、きつね色にならないように非常に柔らかくなるまで15〜20分ほどゆっくりと調理します。余分な油を切ります。
3. 大きなボウルに卵とひとつまみの塩を混ぜます。調理したじゃがいもと玉ねぎの混合物を卵に加え、よく混ぜて5分間休ませます。
4. 小さめの焦げ付き防止フライパン（直径約20-24cm）に少量の新鮮なオリーブオイルを中火で熱します。卵とじゃがいもの混合物をフライパンに流し込み、均等に広げます。
5. 端が固まり、底がきつね色になるまで5〜7分ほど調理します。フライパンの上に皿を置き、トルティーヤを皿にひっくり返してから、再びフライパンに戻し、もう片面を3〜5分間、きつね色になり完全に火が通るまで調理します。
6. バゲットを横にスライスし、サンドイッチ1個分の適量に切り分けます。温かいスペイン風オムレツをスライスし、たっぷりとバゲットの中に入れます。すぐに提供します。