玄米サラダ

🛒 材料

• 炊いた玄米 150 g · 165 kcal
• 赤ピーマン 50 g · 15 kcal
• キュウリ 50 g · 8 kcal
• ミニトマト 50 g · 9 kcal
• 赤玉ねぎ 20 g · 8 kcal
• 生パセリ 5 g · 2 kcal
• エクストラバージンオリーブオイル 15 g · 120 kcal
• レモン汁 15 g · 4 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 玄米をパッケージの指示通りに炊き、炊き上がったら完全に冷まします。
2. ご飯を冷ましている間に、赤ピーマン、キュウリ、赤玉ねぎを細かく刻みます。ミニトマトは半分に切り、生パセリをみじん切りにします。
3. 大きなボウルに、冷ました玄米、刻んだ野菜、みじん切りにしたパセリを入れます。
4. 小さなボウルに、エクストラバージンオリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒を混ぜてドレッシングを作ります。
5. ドレッシングを米と野菜の混合物の上にかけ、すべての材料がよく混ざり合うまで優しく和えます。
6. すぐに提供するか、冷蔵庫で30分以上冷やして味をなじませ、冷たくして提供します。