鶏肉粥

🛒 材料

• ジャスミン米、生 70 g · 252 kcal
• 鶏むね肉、骨なし、皮なし 100 g · 165 kcal
• 鶏だし、低ナトリウム 600 g · 60 kcal
• 生姜、皮をむいてスライスしたもの 10 g · 8 kcal
• 長ねぎ（青ネギ）、スライス 15 g · 5 kcal
• 薄口醤油 15 g · 10 kcal
• ごま油 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ジャスミン米を水が澄むまでよく洗います。鶏むね肉に塩胡椒を少々振り、10〜15分マリネします。
2. 大きな鍋に、洗った米、鶏だし、薄切りにした生姜を入れます。中強火で沸騰させたら、弱火に落とします。
3. マリネした鶏むね肉を鍋に加えます。焦げ付かないように時々かき混ぜながら、米が崩れてお粥がクリーミーな状態になるまで60〜75分間弱火で煮込みます。
4. 鶏むね肉を鍋から取り出し、ほぐしてからお粥に戻します。薄口醤油で味を調えます。
5. 温かいお粥を器に盛り付けます。すぐに供する前に、薄切りにした長ねぎとごま油をたらして飾り付けます。