鶏肉のサルピカオン

🛒 材料

• 調理済み鶏胸肉の細切り 83 g · 138 kcal
• マヨネーズ 42 g · 283 kcal
• すりおろし人参 25 g · 10 kcal
• 缶詰コーン（水切り） 33 g · 29 kcal
• 缶詰エンドウ豆（水切り） 25 g · 20 kcal
• 角切り青りんご 25 g · 13 kcal
• レーズン 8 g · 25 kcal
• みじん切り玉ねぎ 8 g · 3 kcal
• 生パセリ（みじん切り） 2 g · 1 kcal
• レモン汁 3 g · 1 kcal
• オリーブオイル 3 g · 22 kcal
• ストローポテト (バタタ・パリア) 17 g · 83 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 鶏胸肉を茹でて細かく裂きます。生の鶏肉を使用する場合は、軽く塩を加えたお湯で20〜25分ほど茹で、火が通ったら冷まして細かく裂いてください。
2. 大きなボウルに、裂いた鶏肉、マヨネーズ、すりおろし人参、水切りコーン、水切りエンドウ豆、角切り青りんご、レーズン、みじん切り玉ねぎ、刻んだ生パセリを合わせます。オリーブオイルとレモン汁を回しかけます。
3. 塩と黒胡椒で味を調えます。すべての材料がマヨネーズドレッシングで均一に覆われるまでよく混ぜます。
4. ボウルに蓋をして、少なくとも30分間冷蔵庫で冷やし、味をなじませます。この料理は冷やして提供するのが最も美味しいです。
5. 提供する直前に、ストローポテト（バタタ・パリア）をそっと混ぜ込みます。ポテトがカリカリのままでいられるよう、すぐに提供してください。