チルビル（トルコ風ポーチドエッグとヨーグルト）

🛒 材料

• 大きな卵 100 g · 310 kcal
• 全脂肪ギリシャヨーグルト 150 g · 150 kcal
• ニンニクのクローブ 5 g · 7 kcal
• 無塩バター 30 g · 215 kcal
• アレッポ唐辛子フレーク（または甘口パプリカ） 2 g · 6 kcal
• 新鮮なディル（またはミント） 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 小さなボウルでニンニクをみじん切りにし、塩少々と共にギリシャヨーグルトに混ぜ合わせます。この混合物をサービングプレートに均等に広げます。
2. 鍋に約7〜8cmの水を入れ、少量の酢を加えて弱火で沸騰させます。それぞれの卵を慎重に別の小さなボウルまたはラメキンに割り入れます。
3. 卵をそっと沸騰したお湯に入れ、白身が固まり黄身がまだとろりとするまで3〜4分ポーチします。穴あきお玉を使ってポーチドエッグを慎重に取り出します。
4. ポーチドエッグをガーリックヨーグルトの上に置きます。小さなフライパンで無塩バターを中火で溶かします。
5. バターが溶けて少し色づいたら火から下ろし、アレッポ唐辛子フレーク（またはパプリカ）を混ぜます。すぐにこのスパイスバターをポーチドエッグとヨーグルトの上にかけます。
6. 新鮮なディルまたはミントの葉で飾り、カリカリのパンを添えてすぐにお召し上がりください。