クラウドエッグ

🛒 材料

• 鶏卵 50 g · 72 kcal
• パルミジャーノチーズ、すりおろし 5 g · 20 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを230°C（450°F）に予熱し、天板にクッキングシートを敷きます。
2. 卵白と卵黄を慎重に分け、卵黄は小さなボウルに入れて脇に置きます。
3. 清潔で乾いたボウルに卵白を入れ、ひとつまみの塩を加えて角が立つまで泡立てます。
4. 泡立てた卵白にすりおろしたパルミジャーノチーズを優しく混ぜ込みます。
5. 泡立てた卵白を準備した天板にスプーンで盛り付け、中央にくぼみのある雲のような形を作ります。
6. 卵白の雲が軽くきつね色になり、固まるまで3〜5分焼きます。
7. 天板をオーブンから取り出し、それぞれの卵黄を雲の中央に慎重に置きます。
8. オーブンに戻し、さらに3〜5分、または卵黄が好みの固さになるまで焼きます。
9. すぐに提供し、お好みで挽きたての黒胡椒を振りかけます。