コロンビア風セビーチェ

🛒 材料

• エビ（加熱済み、皮むき、背わた除去済み） 100 g · 90 kcal
• ライムジュース（搾りたて） 50 g · 14 kcal
• 赤玉ねぎ（細かく角切り） 30 g · 12 kcal
• 新鮮なコリアンダー（みじん切り） 5 g · 1 kcal
• ケチャップ 20 g · 22 kcal
• マヨネーズ 10 g · 70 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 生のエビを使用する場合は、沸騰したお湯でピンク色で不透明になるまで茹で、すぐに氷水に入れて調理を止めます。水気を切って乾かしてください。調理済みエビを使用する場合は、解凍して水気を切っておいてください。
2. 中くらいのボウルに、調理済みのエビ、搾りたてのライムジュース、細かく角切りにした赤玉ねぎ、刻んだフレッシュコリアンダーを入れます。優しく混ぜ合わせます。
3. 混合物にケチャップとマヨネーズを加えます。塩胡椒で generously 味を調え、すべての材料にソースが均一に絡まるまで混ぜ合わせます。
4. ボウルに蓋をして、少なくとも30分冷蔵庫で冷やし、味をなじませます。最高の仕上がりのためには、1～2時間冷やしてください。
5. 冷やして提供し、お好みで追加のコリアンダーやアボカドのスライスを添え、ソーダクラッカーやプランテンチップスと一緒にどうぞ。