デビルドエッグ

🛒 材料

• 大きめのゆで卵 50 g · 78 kcal
• マヨネーズ 25 g · 175 kcal
• ディジョンマスタード 5 g · 5 kcal
• 白酢 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 鍋に卵を入れ、卵が浸るくらい冷水を注ぎます。強火で沸騰させたらすぐに火から下ろし、蓋をして10〜12分蒸らします。
2. 熱湯を捨て、卵を氷水に移して5分間完全に冷やします。これにより殻が剥きやすくなります。
3. 冷めたら卵の殻をむき、縦半分に切ります。黄身を慎重に小さなボウルに取り出し、卵白の半分を盛り付け皿に並べます。
4. 黄身をフォークで滑らかになるまで潰し、マヨネーズ、ディジョンマスタード、白酢、塩、黒胡椒を加えてよく混ぜ、なめらかなクリーム状にします。
5. 卵白の半分に黄身の混合物をスプーンまたは絞り袋で戻し入れます。提供する前に、各デビルドエッグにパプリカを振りかけて飾ります。