飾り付けカニ

🛒 材料

• 丸ごと調理済みブラウンクラブ 700 g · 180 kcal
• マヨネーズ 30 g · 204 kcal
• レモン 50 g · 15 kcal
• 新鮮なパセリ 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 生きているカニを使用する場合は、塩水でサイズに応じて15〜20分茹で、冷まします。
2. 上部の殻を慎重に取り外し、エラやその他の不要な部分を殻と本体の両方からきれいに取り除きます。
3. 爪と脚から白身肉を取り出し、別々に保ち、体と殻から柔らかい褐色の肉をすくい取ります。
4. 褐色のカニ肉をマヨネーズ、レモン汁少々で混ぜ、塩コショウで味を調えます。
5. きれいにしたカニの殻を皿に戻し、味付けした褐色の肉と白い爪・脚の肉を別々に殻の中に戻して盛り付けます。
6. 新鮮なパセリとレモンのくし切りで飾り付け、すぐにパリパリのパンや新鮮なサラダと一緒にお召し上がりください。