卵白マフィン

🛒 材料

• 卵白 120 g · 62 kcal
• ほうれん草 30 g · 7 kcal
• 赤ピーマン 30 g · 9 kcal
• 玉ねぎ 20 g · 8 kcal
• 低脂肪牛乳 30 g · 13 kcal
• シュレッドチェダーチーズ 20 g · 81 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを180°C (350°F) に予熱し、6カップのマフィン型に軽く油を塗るか、紙製のカップを敷きます。
2. ほうれん草、ピーマン、玉ねぎを細かく刻みます。
3. 中くらいのボウルに卵白と低脂肪牛乳を入れ、軽く泡立つまで泡立て、塩と黒胡椒で味を調えます。
4. 刻んだほうれん草、ピーマン、玉ねぎ、シュレッドチェダーチーズを卵白の混合物にそっと混ぜ入れます。
5. 準備したマフィン型に生地を均等に分け入れ、それぞれを約3分の2まで満たします。
6. 20〜25分間焼くか、マフィンが固まり、軽くきつね色になり、中まで火が通るまで焼きます。
7. 提供する前に少し冷まします。冷蔵庫で3日まで保存可能です。