煉獄の卵

🛒 材料

• オリーブオイル 14 g · 120 kcal
• ニンニク 3 g · 4 kcal
• トマト缶 (クラッシュ) 200 g · 40 kcal
• 赤唐辛子フレーク 1 g · 2 kcal
• 新鮮なバジル 5 g · 2 kcal
• 卵 100 g · 155 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 中火にかけたフライパンにオリーブオイルを熱します。みじん切りにしたニンニクと赤唐辛子フレークを加え、香りが立つまで1分炒めます。
2. クラッシュトマトを加え、塩胡椒で味を調え、ソースを弱火で煮詰めます。5〜7分煮込みます。
3. ソースに小さな窪みを2つ作り、慎重に卵を1つずつ割り入れ、黄身が崩れないようにします。
4. 蓋をして、卵白が固まり、黄身がまだとろりとするまで5〜8分煮ます（またはお好みの固さになるまで）。
5. 新鮮なバジルの葉を飾り、すぐにお召し上がりください。お好みでカリカリのパンを添えても良いでしょう。