エスガラット
🛒 材料
- 赤ピーマン 250 g · 75 kcal
- 塩漬けタラ 150 g · 120 kcal
- ニンニク 10 g · 15 kcal
- エキストラバージンオリーブオイル 27 g · 240 kcal
👨🍳 作り方
- 塩漬けのタラを冷水に24〜48時間浸し、6〜8時間ごとに水を交換します。その後、よく水気を切り、一口大にほぐします。
- 赤ピーマンを200°C (390°F)で30〜40分間、皮が焦げるまで焼きます。その後、密封袋に入れて10分間蒸らし、皮をむき、種を取り除き、手で細長く裂きます。
- ニンニクのクローブを薄切りにします。
- 手で裂いた赤ピーマンとほぐしたタラを盛り付け皿に並べます。
- 薄切りにしたニンニクを飾り、エクストラバージンオリーブオイルをたっぷりとかけ、塩と挽きたての黒胡椒で軽く味を調えます。
