魚のセビーチェ

🛒 材料

• 白身魚の切り身（タラ、フエダイなど） 150 g · 129 kcal
• 絞りたてのライムジュース 60 g · 16 kcal
• 赤玉ねぎ、薄切り 38 g · 15 kcal
• 新鮮なパクチー、刻んだもの 7 g · 2 kcal
• アヒ・リモー（ペルーの唐辛子）、みじん切り（またはハラペーニョ／ハバネロ） 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 白身魚の切り身を一口大（約1.5-2cm）に切ります。魚の切り身を非反応性のボウルに入れます。
2. 魚に絞りたてのライムジュース、薄切りにした赤玉ねぎ、みじん切りにしたアヒ・リモー（または他の唐辛子）、刻んだパクチーを加えます。塩をたっぷり振ります。
3. すべての材料を優しく混ぜ、魚がライムジュースに完全に浸かっていることを確認します。冷蔵庫で15〜20分間、または魚が不透明になるまで冷やします。
4. 魚のセビーチェは前菜または軽いメインコースとしてすぐに提供し、お好みで追加のパクチーを添えます。伝統的にはサツマイモとトウモロコシを添えて提供されます。