魚のお粥

🛒 材料

• 白米 40 g · 146 kcal
• 白身魚の切り身（例：タラ） 80 g · 66 kcal
• 鶏ガラスープ（減塩） 300 g · 6 kcal
• 生姜 10 g · 0 kcal
• 青ネギ 10 g · 0 kcal
• 薄口醤油 10 g · 1 kcal
• ごま油 3 g · 27 kcal
• 白胡椒 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 白米を水が澄むまでよく洗い、30分以上水に浸してから水気を切ります。
2. 大きな鍋に水気を切った米と鶏ガラスープを入れ、強火で沸騰させたら弱火にします。
3. 鍋に残りの半分の生姜を加え、蓋を少しずらして弱火で45～60分煮込みます。焦げ付かないように時々混ぜ、米が崩れてクリーミーな状態になるまで煮ます。
4. 魚の切り身に白胡椒を少々振りかけ、蒸すか弱火で5〜7分煮て火を通します。
5. 調理した魚を一口大にほぐし、お粥の味見をして、必要に応じて薄口醤油と白胡椒で調味します。
6. 温かいお粥を器に盛り付け、ほぐした魚を乗せ、残りの生姜、刻んだ青ネギ、ごま油を回しかけて提供します。