ガジョ・ピント
🛒 材料
- 炊いた白米 150 g · 195 kcal
- 調理済み黒豆 100 g · 132 kcal
- 玉ねぎ 30 g · 12 kcal
- 赤ピーマン 20 g · 6 kcal
- ニンニク 5 g · 7 kcal
- 新鮮なコリアンダー 5 g · 1 kcal
- 植物油 5 g · 45 kcal
- リサノソース 10 g · 10 kcal
👨🍳 作り方
- 大きめのフライパンに植物油を中火で熱し、細かく刻んだ玉ねぎと赤ピーマンを加え、5〜7分ほど炒めて柔らかくします。
- 刻んだニンニクを加えてさらに1分、香りが立つまで炒めますが、焦がさないように注意してください。
- 調理済みの黒豆を、煮汁または水を大さじ数杯とともにフライパンに加え、リサノソースを混ぜ入れます。弱火で2〜3分静かに煮込み、味がなじむようにします。
- 炊いた白米を加えてよく混ぜ、米が全体に行き渡り温まるまで、また豆の煮汁が吸収されて特徴的なまだら模様になるまで混ぜ合わせます。
- 塩とコショウで味を調え、提供直前に刻んだ新鮮なコリアンダーを混ぜ入れます。温かいうちに、付け合わせとして、または朝食のメイン料理として提供します。
