春雨サラダ
🛒 材料
- 春雨 (緑豆春雨), 乾燥 30 g · 105 kcal
- エビ, 加熱済み, 皮なし 75 g · 75 kcal
- 豚ひき肉, 赤身, 調理済み 50 g · 100 kcal
- 人参, 細切り 20 g · 8 kcal
- キュウリ, スライス 30 g · 5 kcal
- ミニトマト, 半分に切ったもの 30 g · 5 kcal
- 紫玉ねぎ, 薄切り 15 g · 6 kcal
- セロリ, スライス 15 g · 2 kcal
- 新鮮なパクチー, 刻んだもの 5 g · 0 kcal
- 新鮮なミントの葉, ちぎったもの 3 g · 0 kcal
- ローストピーナッツ, 砕いたもの 10 g · 57 kcal
- 新鮮なライムジュース 20 g · 6 kcal
- ナンプラー 15 g · 10 kcal
- パームシュガー, 削ったもの 10 g · 38 kcal
- タイの唐辛子, スライス 5 g · 0 kcal
- ニンニク, みじん切り 5 g · 7 kcal
👨🍳 作り方
- 春雨を熱湯に5〜7分浸して柔らかくし、水気を切って冷水で洗い、短く切ります。
- エビと豚ひき肉を熱湯またはフライパンで完全に火が通るまで調理し、余分な水分をよく切ります。
- ドレッシングを作ります。ライムジュース、ナンプラー、パームシュガー、刻んだニンニク、スライスした唐辛子を、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせます。
- 大きなボウルに、水気を切った春雨、調理したエビと豚ひき肉、スライスした人参、キュウリ、ミニトマト、紫玉ねぎ、セロリを合わせます。
- ドレッシングをサラダの材料にかけ、優しく混ぜて全体に均等に行き渡らせます。
- 新鮮なパクチー、ミントの葉、ローストピーナッツを添えてすぐに提供します。
