抹茶餅
🛒 材料
- もち粉 100 g · 360 kcal
- グラニュー糖 50 g · 200 kcal
- 水 150 g · 0 kcal
- 抹茶パウダー 5 g · 15 kcal
- 片栗粉 20 g · 70 kcal
- つぶあん 150 g · 350 kcal
👨🍳 作り方
- 耐熱ボウルにもち粉、グラニュー糖、抹茶パウダーを入れ、よく混ぜ合わせます。
- 水を少しずつ加えながら、なめらかになるまで混ぜます。ボウルにラップをふんわりとかけます。
- 電子レンジで1分加熱し、よく混ぜます。さらに1〜2分加熱し、生地が半透明で粘り気が出るまで調理します。
- 清潔な作業台に片栗粉をたっぷりとまぶします。熱いもち生地を慎重にその上に移します。
- 触れるくらいに冷めたら、手に片栗粉をまぶし、もちを数回やさしくこねます。生地を6等分に分けます。
- それぞれの生地を円盤状に広げます。あんこを丸めて、もちの円盤の中央に置きます。
- もち生地の端を優しく集めてあんこの周りを包み込み、閉じます。手のひらの間で優しく転がし、なめらかな球形に整えます。
- 残りのもち生地とあんこで同様に繰り返します。完成したもちは、くっつき防止のため、追加の片栗粉をまぶしてから提供します。
