ケジャリー

🛒 材料

• スモークタラのフィレ 150 g · 130 kcal
• バスマティ米（乾燥） 80 g · 288 kcal
• 大きな卵 120 g · 160 kcal
• 無塩バター 20 g · 147 kcal
• ダブルクリーム 40 g · 140 kcal
• 中玉たまねぎ（角切り） 40 g · 16 kcal
• カレー粉 5 g · 15 kcal
• 生パセリ（みじん切り） 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. スモークタラを浅い鍋に入れ、水または牛乳でひたひたになるように浸し、8〜10分間、火が通るまでゆっくりと煮ます。魚を取り出してほぐし、煮汁はとっておきます。
2. 卵を7〜8分間ゆでて固ゆでにし、冷まして殻をむき、4つに切ります。
3. バスマティ米をパッケージの指示に従って炊き、柔らかくふっくらとさせます。
4. 大きな鍋でバターを中火で溶かします。みじん切りにした玉ねぎを加え、半透明で柔らかくなるまで5〜7分炒めます。
5. カレー粉を加えて1分間香りが立つまで炒めます。炊いたバスマティ米、ほぐしたタラ、そしてとっておいた煮汁（または必要に応じて少量の水/牛乳）を加えます。
6. ダブルクリームをそっと混ぜ込み、すべての材料がよく混ざり、全体が温かくなるようにします。味見をして必要に応じて調味料を調整します。
7. ケジャリーを温かいまま、新鮮なみじん切りパセリと固ゆで卵のくし切りを添えて提供します。