串焼き（鶏肉とネギの串焼き）

🛒 材料

• 鶏もも肉（骨なし、皮なし） 150 g · 245 kcal
• 長ねぎ（白い部分） 30 g · 9 kcal
• 醤油 15 g · 15 kcal
• みりん（甘い米の酒） 15 g · 33 kcal
• 酒（料理酒） 15 g · 20 kcal
• グラニュー糖 5 g · 20 kcal
• 植物油 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 鶏もも肉を2cm角に切ります。長ねぎの白い部分も同じくらいの大きさに切ります。
2. 鶏肉と長ねぎを交互に竹串に刺し、鶏肉で始まり鶏肉で終わるようにします。竹串は焦げ付かないように30分ほど水に浸しておきます。
3. 醤油、みりん、酒、グラニュー糖を小鍋に入れ、中火にかけて煮詰めます。砂糖が溶けてソースがとろみがかるまで混ぜながら加熱し、火から下ろして粗熱を取ります。
4. グリルまたはグリルパンを中火から強火に予熱します。串に刺した鶏肉と長ねぎに植物油を軽く塗ります。
5. 串を8〜12分ほどグリルし、時々ひっくり返しながら、鶏肉に火が通り、軽く焦げ目がつくまで焼きます。最後の数分で、タレをたっぷりと塗り、頻繁にひっくり返しながら均等にコーティングして、美しい照りを出します。
6. 出来立ての串焼きをすぐに提供し、お好みで七味唐辛子を少し振って風味を加えてください。