マンゴーチキンラップ

🛒 材料

• 鶏むね肉 100 g · 165 kcal
• 大きなフラワートルティーヤ 70 g · 210 kcal
• 生マンゴー 100 g · 60 kcal
• ロメインレタス 30 g · 5 kcal
• 赤ピーマン 30 g · 9 kcal
• 赤玉ねぎ 10 g · 4 kcal
• 無糖ギリシャヨーグルト（低脂肪） 30 g · 20 kcal
• ライムジュース 5 g · 1 kcal
• 新鮮なコリアンダー 5 g · 1 kcal
• はちみつ 5 g · 15 kcal
• カレー粉 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 鶏むね肉を小さな角切りにする。塩と黒胡椒で味付けし、軽く油をひいたフライパンで中火で完全に火が通り、軽く焼き色がつくまで炒める。冷ましておく。
2. マンゴーを小さく角切りにする。ロメインレタスを千切りにし、赤ピーマンを細かく角切りにし、赤玉ねぎを薄切りにする。
3. 小さなボウルに、ギリシャヨーグルト、ライムジュース、刻んだコリアンダー、はちみつ、カレー粉を混ぜてドレッシングを作る。お好みで少量の塩で味を調える。
4. フラワートルティーヤを乾いたフライパンまたは電子レンジで briefly 温め、柔らかくする。ドレッシングをトルティーヤ全体にたっぷりと広げる。
5. 千切りレタス、角切りピーマン、薄切り赤玉ねぎ、調理済みチキン、マンゴーの角切りを、ドレッシングの上にトルティーヤの片側に均等に並べる。
6. トルティーヤの側面を具材の上に折り込み、下からしっかりと巻く。すぐに、丸ごと、または半分に切って提供する。