モテ・ピージョ

🛒 材料

• 調理済みホミニー 115 g · 80 kcal
• 玉ねぎ 35 g · 14 kcal
• ニンニク 3 g · 5 kcal
• Lサイズ卵 100 g · 155 kcal
• 全乳 30 g · 18 kcal
• アナトー油（アチオテ油） 5 g · 45 kcal
• 新鮮なコリアンダー、みじん切り 5 g · 1 kcal
• 植物油 7 g · 63 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きなフライパンに植物油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加え、香りが立ち柔らかくなるまで5〜7分炒めます。
2. 調理済みのホミニー（モテ）、アナトー油、全乳をフライパンに加えます。よく混ぜて温め、2〜3分間静かに煮込みます。
3. 別のボウルで卵を軽く溶きほぐし、ホミニーの混合物に加えます。卵が調理され、皿全体に混ざるまで3〜5分間継続的にかき混ぜます。
4. 塩とコショウで味を調えます。温かいうちに、みじん切りにした新鮮なコリアンダーを添えて提供します。