ムルグ・マライ・ケバブ

🛒 材料

• 鶏むね肉 125 g · 137 kcal
• 水切りヨーグルト（ギリシャヨーグルト） 25 g · 15 kcal
• 生クリーム 12 g · 25 kcal
• プロセスチーズ（すりおろし） 12 g · 40 kcal
• 生姜にんにくペースト 5 g · 5 kcal
• 青唐辛子 2 g · 1 kcal
• カシューナッツペースト 4 g · 23 kcal
• カルダモンパウダー 0 g · 1 kcal
• ホワイトペッパーパウダー 0 g · 1 kcal
• レモン汁 4 g · 1 kcal
• 食用油 2 g · 18 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 鶏むね肉を1.5インチの大きさに切り、しっかりと水気を拭き取ります。
2. 大きなボウルに、水切りヨーグルト、生クリーム、すりおろしたチーズ、生姜にんにくペースト、細かく刻んだ青唐辛子、カシューナッツペースト、カルダモンパウダー、ホワイトペッパーパウダー、レモン汁、塩を合わせます。
3. 鶏肉をマリネ液に加え、全体にしっかり絡ませます。蓋をして冷蔵庫で最低4時間、できれば一晩寝かせます。
4. グリル、タンドール、またはオーブンを中強火（約200°C/400°F）に予熱します。マリネした鶏肉を串に刺します。
5. ケバブに少量の食用油を塗り、10〜15分間グリルで焼きます。時々裏返しながら、薄く焦げ目がつき、中まで火が通るまで焼きます。
6. ムルグ・マライ・ケバブは熱いうちに、新鮮なコリアンダーとレモンのくし切りを添えて提供します。