ナムトック (タイ風スパイシー牛肉サラダ)

🛒 材料

• 牛フラットアイロンステーキ 150 g · 250 kcal
• 赤玉ねぎ 40 g · 16 kcal
• ミントの葉 10 g · 5 kcal
• コリアンダー 10 g · 2 kcal
• ねぎ 10 g · 3 kcal
• 魚醤 25 g · 15 kcal
• ライムジュース 20 g · 6 kcal
• パームシュガー 10 g · 38 kcal
• カオ クア (ロースト米粉) 10 g · 35 kcal
• 乾燥唐辛子フレーク 2 g · 6 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 牛フラットアイロンステーキを強火で片面3〜4分焼き、ミディアムレア、またはお好みの焼き加減に仕上げます。
2. 牛肉をグリルから取り出し、5分休ませた後、繊維に逆らって薄切りにします。
3. ボウルに薄切りにした牛肉、赤玉ねぎ、ミントの葉、コリアンダー、ねぎを入れます。
4. 魚醤、ライムジュース、パームシュガー、カオ クア、乾燥唐辛子フレークを混ぜてドレッシングを作り、砂糖が溶けるまで混ぜます。
5. 牛肉とハーブの混合物にドレッシングをかけ、軽く混ぜてすべての材料を均一にします。
6. ナムトックはすぐに提供し、お好みで追加のミントとコリアンダーを添えてください。