ナンジー・トケ
🛒 材料
- 太い米麺（調理済み） 200 g · 260 kcal
- 鶏もも肉（調理済み、角切り） 90 g · 160 kcal
- ローストひよこ豆粉 10 g · 37 kcal
- 魚醤 15 g · 10 kcal
- ライムジュース 10 g · 3 kcal
- 揚げ油（例：ピーナッツオイル） 20 g · 180 kcal
- ニンニク（揚げたもの） 5 g · 7 kcal
- 唐辛子フレーク/パウダー 2 g · 6 kcal
- 固ゆで卵 50 g · 70 kcal
- エシャロット（薄切り） 15 g · 6 kcal
- パクチー（刻んだもの） 5 g · 1 kcal
- 高菜漬け（みじん切り） 10 g · 2 kcal
👨🍳 作り方
- 太い米麺をパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹で、水気を切って脇に置きます。
- 小さな鍋で揚げ油を熱し、みじん切りにしたニンニクを加えてきつね色でカリカリになるまで揚げ、ニンニクを取り出して油は残しておきます。
- 大きなミキシングボウルに、調理済みの麺、角切りにした鶏肉、ローストひよこ豆粉、魚醤、ライムジュース、唐辛子フレークを合わせます。
- 残しておいた揚げ油（ニンニクの風味が移ったもの）を混ぜたものにかけ、全体が均一にコーティングされるまで力強く混ぜます。
- ナンジー・トケを皿に盛り付け、カリカリのフライドガーリック、薄切りにしたエシャロット、刻んだパクチー、半分に切った固ゆで卵、高菜漬けを添えて提供します。
