レイナ・ペピアダ・アレパ
🛒 材料
- プレクック白コーンフラワー 50 g · 170 kcal
- 水 80 g · 0 kcal
- 調理済み細切り鶏むね肉 100 g · 165 kcal
- 熟したアボカド 70 g · 112 kcal
- マヨネーズ 30 g · 200 kcal
- フレッシュライムジュース 5 g · 1 kcal
👨🍳 作り方
- ボウルに、事前に調理した白トウモロコシ粉と水、ひとつまみの塩を混ぜ合わせ、滑らかな生地になるまでこねます。生地を均等に分け、厚さ約2〜3cmの丸い厚いパティに形作ります。
- グリドルまたは厚手のフライパンを中火で熱します。アレパを片面7〜10分ずつ、きつね色になり火が通るまで焼きます。たたくと空洞の音がするはずです。
- アレパを焼いている間にフィリングを準備します。別のボウルで熟したアボカドを潰します。細切りチキン、マヨネーズ、フレッシュライムジュースを加え、よく混ぜ、塩とコショウで味を調えます。
- アレパが焼けたら、それぞれを横方向にほぼ完全に切り込みを入れ、ポケットを作ります。レイナ・ペピアダの混合物をたっぷりと詰め、すぐに提供します。
