ロールモップス
🛒 材料
- ニシンの塩漬けフィレ 100 g · 200 kcal
- ピクルス 30 g · 5 kcal
- 赤玉ねぎ 10 g · 4 kcal
- 白ワインビネガー 10 g · 2 kcal
- ローリエ 0 g · 0 kcal
- 黒粒胡椒 0 g · 0 kcal
- マスタードシード 0 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- ピクルス液を作る：鍋に白ワインビネガー1カップ、水1カップ、砂糖大さじ2、塩大さじ1、ローリエ3枚、黒粒胡椒小さじ1、マスタードシード小さじ1を合わせます。
- ピクルス液を沸騰させ、火を弱めて5分間煮込みます。火から下ろし、完全に冷まします。
- 赤玉ねぎは薄切りにし、ピクルスは縦に細長く切ります。
- 塩漬けニシンフィレを平らに広げます。フィレの片端に赤玉ねぎの輪切り数枚とピクルスの細切りを置きます。
- フィレを具材のある端から反対側へ向かってしっかりと巻き、竹串または楊枝で留めます。
- 作ったロールモップスを清潔な瓶または容器に入れます。冷ましたピクルス液を注ぎ、完全に浸るようにします。
- 瓶または容器に蓋をして冷蔵庫で最低24〜48時間冷やし、味をなじませてから提供します。
