シーフード粥
🛒 材料
- ジャスミン米（生） 60 g · 210 kcal
- 水 350 g · 0 kcal
- エビ（皮をむき、背わたを取ったもの） 60 g · 55 kcal
- 白身魚の切り身（例：タラ、フエダイ） 60 g · 48 kcal
- ホタテ 30 g · 25 kcal
- 新鮮な生姜（薄切りまたは千切り） 10 g · 5 kcal
- 長ネギ（みじん切り、飾り用） 10 g · 3 kcal
- ごま油（風味付け用） 5 g · 45 kcal
👨🍳 作り方
- ジャスミン米を水が透明になるまでよく洗い、1カップの水に30分以上浸してから水気を切ります。
- 大きな鍋に水気を切った米と水7～8カップを入れます。強火にかけて沸騰させ、弱火にして部分的に蓋をし、時々かき混ぜながら60～75分煮込み、米が崩れてクリーミーになるまで煮ます。
- 粥にエビ、魚の切り身、ホタテを加えます。さらに5〜7分、または魚介類に火が通って不透明になるまで煮込みます。
- 塩と白胡椒で味を調えます。温かいうちに、薄切りにした生姜、刻んだ長ネギ、ごま油をたらして飾り付けをして提供します。お好みで醤油を添えても良いでしょう。
