シーフードサラダ (インサラータ・ディ・マーレ)
🛒 材料
- エビ、調理済み 50 g · 45 kcal
- イカ、調理済み 50 g · 45 kcal
- ムール貝、調理済み、身のみ 40 g · 32 kcal
- タコ、調理済み 40 g · 32 kcal
- セロリ、みじん切り 30 g · 5 kcal
- ミニトマト、半分に切ったもの 30 g · 5 kcal
- エキストラバージンオリーブオイル 20 g · 177 kcal
- レモン汁 20 g · 4 kcal
- 新鮮なパセリ、みじん切り 5 g · 2 kcal
- ニンニク、みじん切り 3 g · 4 kcal
👨🍳 作り方
- すべてのシーフードを冷たい流水で徹底的に洗浄します。イカは胴体とゲソを分け、胴体は輪切りにします。
- 大きな鍋に塩水を沸騰させます。各シーフードを個別に1〜3分間、火が通って柔らかくなるまで茹で、すぐに氷水に移して調理を止めます。
- 冷めたらシーフードの水をよく切り、軽く叩いて水気を拭き取ります。大きなボウルに、調理済みのシーフード、刻んだセロリ、半分に切ったミニトマト、みじん切りにしたニンニク、刻んだ新鮮なパセリを入れます。
- エキストラバージンオリーブオイルと絞りたてのレモン汁を回しかけます。塩と胡椒で好みの味にたっぷりと調味し、優しく混ぜ合わせます。
- インサラータ・ディ・マーレは冷やして、前菜または軽いメインコースとして、新鮮なパセリの小枝を添えて提供します。
