エビとアボカドのサラダ

🛒 材料

• エビ、調理済み 120 g · 100 kcal
• アボカド 100 g · 160 kcal
• ミックスグリーン 50 g · 10 kcal
• ミニトマト 80 g · 14 kcal
• 赤玉ねぎ 30 g · 12 kcal
• キュウリ 50 g · 8 kcal
• ライムジュース 15 g · 4 kcal
• オリーブオイル 10 g · 88 kcal
• 生パクチー 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. エビを沸騰したお湯で2〜3分、ピンク色になり不透明になるまで茹でます。湯を切り、すぐに氷水に入れて調理を止めます。必要であれば殻を剥き、背ワタを取り、冷やしておきます。
2. アボカドを半分に切り、種を取り除き、角切りにします。ミニトマトを切り、赤玉ねぎを薄切りにし、キュウリを角切りにします。
3. 大きなボウルに、ミックスグリーン、冷やした調理済みエビ、アボカド、ミニトマト、赤玉ねぎ、キュウリを合わせます。
4. 小さなボウルに、オリーブオイル、ライムジュース、刻んだパクチーを混ぜ合わせます。ドレッシングを塩と黒こしょうで味を調えます。
5. ドレッシングをサラダの材料にかけ、優しく混ぜ合わせます。最高の風味と食感のために、すぐに提供してください。