スモークサーモンブリニ

🛒 材料

• そば粉 15 g · 56 kcal
• 薄力粉 15 g · 56 kcal
• 牛乳 30 g · 19 kcal
• 卵 15 g · 24 kcal
• ドライイースト 1 g · 4 kcal
• バター 4 g · 27 kcal
• スモークサーモン 50 g · 70 kcal
• クレームフレッシュ 30 g · 115 kcal
• フレッシュディル 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きなボウルに温かい牛乳、イースト、少量の砂糖を混ぜ合わせ、泡立つまで5分間置きます。そば粉、薄力粉、残りの砂糖、塩、卵を加え、滑らかになるまで混ぜます。
2. ボウルを清潔な布で覆い、温かい場所で生地が2倍の大きさになるまで約1〜1.5時間発酵させます。
3. 軽くバターを塗ったノンスティックフライパンまたはブリニパンを中火で熱します。生地を小さじで（大さじ1杯程度ずつ）落とし、ミニパンケーキの形にします。
4. 片面1〜2分ずつ、きつね色になるまで焼きます。皿に移し、残りのブリニを焼いている間は温かく保ちます。
5. 温かいブリニを大皿に並べます。それぞれのブリニにスモークサーモンの小片を乗せます。
6. サーモンの上にクレームフレッシュまたはサワークリームを乗せ、フレッシュディルの小枝を添えて飾ります。すぐに提供します。