サウスウェストチキンサラダ
🛒 材料
- 鶏むね肉、調理済み、細切りまたは角切り 150 g · 250 kcal
- 黒豆、缶詰、すすいで水気を切ったもの 100 g · 130 kcal
- スイートコーン、缶詰または冷凍（解凍済み） 100 g · 86 kcal
- 赤パプリカ、角切り 50 g · 15 kcal
- 赤玉ねぎ、みじん切り 20 g · 8 kcal
- アボカド、角切り 70 g · 110 kcal
- ロメインレタス、みじん切り 80 g · 14 kcal
- 新鮮なコリアンダー、みじん切り 5 g · 1 kcal
- ライトマヨネーズ 30 g · 90 kcal
- ライムジュース 15 g · 5 kcal
- 水 10 g · 0 kcal
- チリパウダー 1 g · 3 kcal
- クミンパウダー 1 g · 2 kcal
- ガーリックパウダー 1 g · 2 kcal
- はちみつ 2 g · 6 kcal
👨🍳 作り方
- 鶏むね肉は完全に火が通るまで焼くか茹で、細切りまたは角切りにします。冷ましておきます。
- 小さなボウルに、ライトマヨネーズ、ライムジュース、水、チリパウダー、クミンパウダー、ガーリックパウダー、はちみつを混ぜてドレッシングを作ります。塩と胡椒で味を調えます。
- 大きなサラダボウルに、刻んだロメインレタス、調理済みの鶏肉、黒豆、スイートコーン、角切りにした赤パプリカ、みじん切りにした赤玉ねぎ、新鮮なコリアンダーを入れます。
- 提供する直前に角切りにしたアボカドをサラダに加えて変色を防ぎます。用意したドレッシングをサラダ全体にかけます。
- すべてを優しく混ぜ合わせ、ドレッシングが全体に均一に行き渡るようにします。すぐに提供し、新鮮でピリッとした風味をお楽しみください。
