ほうれん草とフェタチーズのキッシュ
🛒 材料
- ショートクラスト生地 300 g · 1300 kcal
- 新鮮なほうれん草 300 g · 70 kcal
- フェタチーズ 150 g · 399 kcal
- Lサイズ卵 240 g · 376 kcal
- 生クリーム（脂肪分35%） 200 g · 690 kcal
- 全乳（脂肪分3.25%） 100 g · 61 kcal
- 玉ねぎ 80 g · 32 kcal
- にんにく 10 g · 15 kcal
- オリーブオイル 15 g · 132 kcal
- 黒胡椒（挽いたもの） 2 g · 5 kcal
- ナツメグパウダー 1 g · 5 kcal
👨🍳 作り方
- オーブンを190°C (375°F) に予熱し、9インチのパイ皿に軽く油を塗ります。ショートクラスト生地をパイ皿に敷き詰め、余分な部分を切り落として縁を整えます。
- 大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、刻んだ玉ねぎとみじん切りのにんにくを柔らかくなるまで5～7分ほど炒めます。
- 新鮮なほうれん草をフライパンに加え、しんなりするまで炒め、余分な水分を絞ってから、少し冷まします。
- 中くらいのボウルに卵、生クリーム、全乳、ナツメグパウダー、黒胡椒をよく混ぜ合わせます。
- 冷めたほうれん草と玉ねぎの混合物を生地の底に均等に広げ、その上からフェタチーズを砕いて散らします。
- 卵とクリームの混合物をほうれん草とフェタチーズの上にゆっくりと注ぎ、均等に行き渡るようにします。
- 40〜45分間焼きます。キッシュが黄金色になり、中心が固まるまで（中心近くにナイフを刺してきれいに抜ければOK）焼きます。
- キッシュはスライスして提供する前に、最低10〜15分冷ましてください。これにより、フィリングが完全に固まります。
