ほうれん草のフリッタータ

🛒 材料

• Lサイズの卵 100 g · 140 kcal
• 新鮮なほうれん草 75 g · 17 kcal
• 黄玉ねぎ 37 g · 15 kcal
• にんにくひとかけ 2 g · 4 kcal
• パルミジャーノチーズ、すりおろし 13 g · 56 kcal
• オリーブオイル 8 g · 58 kcal
• 黒胡椒 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを190°C（375°F）に予熱します。大きなボウルに卵と塩、黒胡椒を加えてよく混ぜ合わせます。
2. オーブン対応のノンスティックフライパン（約20-25cmまたは8-10インチ）にオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで3〜5分ほど炒めます。
3. みじん切りにしたにんにくを加えて、香りが立つまでさらに1分炒めます。新鮮なほうれん草を加えて完全にしんなりするまで炒め、火から下ろします。
4. 調理したほうれん草と玉ねぎの混合物を、すりおろしたパルミジャーノチーズと一緒に溶き卵に加えます。優しく混ぜ合わせて全ての材料をなじませます。
5. 卵液を同じフライパンに戻し、中弱火で5〜7分、フチが固まり、中央がほぼ固まるまでコンロで加熱します。
6. フライパンを予熱したオーブンに入れ、10〜15分、フリッタータが膨らんで黄金色になり、中央までしっかり固まるまで焼きます。
7. フリッタータをフライパンの中で少し冷ましてから切り分けて提供します。温かくても常温でも美味しくいただけます。